Preparando
SUMOGUSTO
ACEITE AROMATIZADO
Aceite de oliva aromatizado en frío con hierbas y especias
EMPANADAS
Empanada rellena de 120 grs. de carne mechada (precio por unidad)
HUMMUS DE CAMOTE
300 gr de hummus camote hornedeado
HUMMUS DE CARAOTAS
300 gr de hummus de porotos negros con sazón criolla
SALSA DE ASADO NEGRO
Salsa de carne al estilo del asado negro venezolano
VEGETALES ENCURTIDOS
300 gr de betarraga, rábano y zanahoria encurtidas con vinagre de manzana
VINAGRETA DE CACAO
Vinagreta de aceite de oliva, almíbar de caña y cacao
VINAGRETA MOSTAZA-MIEL
Vinagreta de mostaza casera, aceite de oliva y miel de ulmo
ARROZ CHINO
800 gr del clásico arroz con cerdo y soja a la manera de Venezuela
ARROZ ONOTADO
500 gr de arroz salteado con onoto (achote) y vegetales
ASADO NEGRO
500 gr. del clásico asado negro (pollo ganso en salsa de vino y vegetales)
CARNE MECHADA
Clásica carne mechada venezolana
CHULETA AHUMADA
Chuleta tipo Kassler caramelizada con papelón (chancaca) y salsa ingesa
GOLFEADOS
2 Golfeados (espirales de masa horneada con chancaca y anís)
PASTEL DE CHUCHO
PASTEL DE CHUCHO Capas de plátano frito, guiso de tollo y gratinado con bechamel y queso. Servido en pocillo de pomaire
PESCADO “SUDAO”
500 gr. de pesca del día guisada con tomate, aceitunas y papas. Sobre hoja de plátano
POLLO ASADO
2 muslos de pollo asados con piel a la manera de los asadores
FILETE DE VACUNO CON VINO/ CHAMPIÑÓN
1/2 kg de vacuno horneado con salsa de carne, vino tinto y champiñones
LOMO DE CERDO CON MANZANA
1/2 Kg de lomo horneado, servido en ruedas con salsa de manzanas ahumadas y crema
SORRENTINOS DE CARNE
1/2 kg de pasta rellena de carne con salsa italiana de tomate
SORRENTINOS DE RICOTTA/ESPINACA
1/2 kg de pasta rellena con salsa
BLONDIE DE LIMÓN ENTERO
Base de masa y chocolate blacno con crema al limón
BLONDIE DE LIMÓN INDIVIDUAL
Porción para una persona de tarta con relleno de chocolate blanco y limón
BROWNIE ENTERO
Para 6-8 personas. Torta entera de brownie con topping de merengue
BROWNIE INDIVIDUAL
Porción para una persona de brownie con merengue
HELADO “CARENERO” DE CACAO
Helado hecho por El Taller en homenaje al cacao venezolano
HELADO DE CACAO
Helado de cacao homenaje a Venezuela
HELADO DE GUAYABA Y QUESO
Hecho por El Taller basado en el postre venezolano de cascos de guayaba y queso crema
HELADO PIÑA, MARACUYÁ, MANGO
Helado de sabores del trópico
TRES LECHES ENTERO
Clásico tres leches en versión familiar para 6 personas
CENA PARA 2 PERSONAS
🏾 Pan de jamón 🏼 500 ml Botella de ponche crema 🏻 400 g pernil y su salsa 🏽 2 hallacas 🏿 Torta negra para 2 🏼 300 g ensalada de gallina
CENA PARA 6 PERSONAS
🏿 2 panes de jamón 🏻 1.5 L de ponche crema 🏽 1.2 Kg de pernil y su salsa 🏾 6 hallacas 🏼 Torta negra para 6 🏻 900 g ensalada
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